Uncategorized
Имаме удоволствието да споделим с вас менюто за едно от най-изисканите ежегодни събития в имението – Tour de France. Точно на 8 март ще имате възможност да си доставите едно наистина празнично изживяване. Ще ви предложим да опитате пет първокласни френски вина, подбрани от нашия сомелиер Александър Скорчев и съчетани с ястия от JRE шеф Анет Тиш, която пристига от Париж специално за Tour de France.
And here are the details:
Spring rolls
anchovies, rice popcorn, licorice
2014 Blanc de Blanc, Delamotte, France, Côte des Blancs
Cod
cabbage, katsuobushi, spring onion
2020 Chassagne-Montrachet
Frederic Leprince, France, Burgundy, Côte de Beaune
Cauliflower
red cabbage confit, black pudding, white chocolate, ginger
2021 Rose Garrus /Grenache&Rolle/, Château d’Еsclans, France, Côtes de Provence
Dry aged beef fillet
Pumpkin, black garlic, dried plum
2020 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes
Jaffelin, France, Burgundy, Côte de Beaune
Mango
coconut, cucumber
2018 Château Pape Clement Rouge/Bordeaux blend/
Château Pape Clement, France, Bordeaux, Pessac-Leognan
